Question

o que  são enzimas? porque são especificas? qual a influencia da temperatura na ação das enzimas?

Answer 1

Enzimas são substancias que ajudam na desagregação, por exemplo, na digestão, enzimas são bastante específicas pois cada uma trabalha em certa área, o lisossomo, por exemplo, esta repleto de enzimas digetsivas(ele é uma organela) e elas ajudam a aumentar a velocidade da digestão, em geral as enzimas facilitam as reações químicas, elas aceleram o processo, e elas só trabalham quando estão na temperatura ideal delas, se a temperatura estiver maior ou menor que isso ela para de trabalhar.

Answer 2

Enzimas são proteínas catalizadoras, aumenta a velocidade dos processos biológicos, são específicas nas atuações, logo a enzima Sacarase só poderá quebrar a Sacarose. Nos finais das reações permanecem inalteradas, pronta para outro quebra de ligação.
Tanto o Ph quanto a temperatura alteram sua velocidade. Cada enzima possui um Ph e temperatura ótimos. Caso a temperatura e o Ph sejam maiores que o específico para a enzima, ela logo se desnatura.