O que sao compostos anfipáticos
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Moléculas anfipáticas, ou anfifílicas, são moléculas que apresentam características hidrofílicas, e hidrofóbicas. As moléculas anfipáticas interagem com a água através da porção hidrofílica que tende a ser hidratada e excluir a porção hidrofóbica. Essa interação forma agregados que são denominados de micelas.
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