o que o estômago libera para acidificar o maio e promover ação da protease gástrica
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O ácido clorídrico (HCl), ele reduz o pH e potencializa a ação da protease gastrina. Este ácido não fere o estômago, pois ele é protegido por um muco. Entretanto, quando uma pessoa come muita proteína, a quantidade de HCl liberado será maior o que pode causar úlceras e provoca a famosa azia.
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A azia
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