O que é uma galactose? Cite cinco fontes.
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A galactose é um açúcar monossacarídeo, obtido a partir da hidrólise da lactose – o açúcar natural do leite. Sua função é puramente energética e é o principal carboidrato responsável pela formação do antígeno do grupo sanguíneo B. Alimentos com galactose NÃO são apenas os derivados do leite. Frutas como mamão papaya, figos secos, abacaxi e melancia também possuem galactose.
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