o que é pectinases ?
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Resumo: Pectinases são enzimas que quebram pectina, um polissacarídeo encontrado na parede celular de plantas. Essas enzimas são amplamente utilizadas em diversos processos industriais, principalmente na indústria de sucos e vinhos, alimentos, papel e tecidos.
marcosmoraesf:
mas se não teve-se a palavra "enzima ',seria possível saber que as pectinases são enzimas ?
sim,pois se não fosse os enzimas para quebrar a pectina,não teria outro modo de quebra de partículas
obg !
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