Biologia, perguntado por mariaclaraprates, 10 meses atrás

O QUE É HIDROGENAÇÃO E QUAL A IMPORTÂNCIA DESSE PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DAS GORDURAS TRANS?

Soluções para a tarefa

Respondido por anaileregly

Resposta:

A hidrogenação converte os óleos vegetais líquidos e insaturados em gorduras sólidas e mais estáveis à temperatura ambiente, produzindo um tipo de gordura conhecida como “ácidos graxos trans” ou “gordura trans” (vocábulo = transversal que é resultado da reação química provocada pela adição do hidrogênio na gordura que é chamada cis)

Explicação:

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