O que é a enzima peroxidase e como ela atua
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São um grupo de enzimas oxirredutases que oxidam substratos orgânicos, tendo o peróxido de hidrogénio como molécula aceitadora de elétrons. A reação é denominada peroxidação, sendo descrita pela equação: Xreduzida + H2O2 (peroxidase + cofator)-----> Xoxidada + H2O
Nesta equação, X é a molécula que sofre peroxidação (substrato).
Nesta equação, X é a molécula que sofre peroxidação (substrato).
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