Question

O que acontece quando a gente corta a maçã no meio coloca uma parte dentro da geladeira e a outra dentro de uma vasilha com temperatura ambiental? me explique o que acontece com cada um dos pedaços (me ajudem é pra amanhã por favor me ajudem)

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Ao cortarmos uma fruta, podemos observar que à medida que o tempo passa ela começa a escurecer. Isso acontece porque a polpa da fruta possui substâncias chamadas polifenóis, substâncias que são antioxidantes. Os polifenóis, quando em contato com o oxigênio do ar, reagem, ocorrendo uma reação muito rápida catalisada pela enzima polifenoloxidase.