O que acontece com os carboidratos no processo de fermentação
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Resposta:
Os monossacarídeos quando metabolizados pelo processo fermentativo (via Embden-Meyerhof) transformam-se em ácido pirúvico como substância intermediária e, conforme as condições nutricionais existentes este ácido é transformado em diferentes compostos químicos.
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Os monossacarídeos quando metabolizados pelo processo fermentativo (via Embden-Meyerhof) transformam-se em ácido pirúvico como substância intermediária e, conforme as condições nutricionais existentes este ácido é transformado em diferentes compostos químicos.
(minha resposta está igual a dele porque eu pesquisei e encontrei a mesma resposta)
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