Question

O que acontece com o arroz sobre o papel-celofane? por quê?

Answer 1

O papel celofane atua como um instrumento para fazer um "bafo" na comida, ajudando a preservar os nutrientes e vitaminas do alimento, Usa-se muito para cozinhar arroz integral!

Answer 2

No processo de cozimento do arroz, o papel celofane irá reter a umidade, que no caso será vapor quente, e irá cozinhar mais rapidamente o arroz, tornando as suas fibras mais finas.

Além disso, ele irá absorver uma parte da umidade do arroz.

O celofane é um polímero que é produzido a partir da celulose de vegetais, ele é um papel biodegradável que não resiste a umidade e absorve ela.

O papel celofane é usado na industria para a produção de diversos produtos, desde alimentos pré-cozidos, até borrachas para a industria automobilística.

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