Question

O que acontece com a batata quando coloca açúcar?

Answer 1

Batatas se oxidam facilmente, ganhando coloração escura. Na realidade, este escurecimento acontece não só nesta experiência mas tb em toda situação de oxidação. Lembre-se que ao acrescentar sal ou açúcar na água vc está aumentando o potencial iônico desta. Quando vamos fritar batatas, após descasca-las, colocamos ela em água PURA para não escurecer.