Question

O projeto de interiores de cozinhas profissionais é bastante complexo e exige do designer de interiores diversos conhecimentos que vão além dos conceitos básicos dos demais projetos comerciais. De acordo com Monteiro (2013), é necessária uma equipe multidisciplinar no desenvolvimento do planejamento físico de um serviço profissional de alimentação, que inclui, além do profissional responsável pela elaboração do projeto, nutricionistas, chefes de cozinhas e outros, para que todo o detalhamento atenda de forma precisa à real função de uso. Para Monteiro (2013), os espaços da cozinha devem ser pensados a partir da disposição lógica dos equipamentos.

CAMARGO, L. S. Projetos Comerciais, Institucionais e de Serviços. Maringá: Unicesumar, 2017.​

A partir do fragmento, avalie as afirmações a seguir.

I. Ao optar por mobiliários fixos nas estruturas, trabalha-se com flexibilidade e modularidade.
II. Em cozinhas, o estabelecimento de fluxos bem definidos evita a contaminação cruzada dos alimentos por bactérias nocivas à saúde.
III. A escolha de meia parede entre os ambientes permite que exista a definição dos espaços e que os equipamentos sejam instalados sem isolar os ambientes totalmente.

É correto apenas o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I.

Alternativa 2:
III.

Alternativa 3:
I e II.

Alternativa 4:
II e III.

Alternativa 5:
I, II e III.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4:

II e III.

Answer 2

Resposta:

II e a III

Explicação:

a I está errada, pois optar por mobiliários com rodinhas, trará flexibilidade e modularidade