Question

O professor estava interessado em saber se o vapor-d’água poderia ajudar a movimentar, por exemplo, um cata-vento, de modo a simular o que acontece nas máquinas a vapor, que se utilizam do vapor d’água para movimentar coisas. Para isso, pegou um potinho de vidro e colocou nele um pouco de água. Com uma tesoura bem fina, fez um furo no centro de uma rolha para colocar um tubinho de vidro nela. Usou então a rolha que para tampar o potinho de vidro com água. Depois, com muito cuidado, aqueceu a água no interior do potinho de vidro – para isso, usou um pequeno fogareiro. Quando a água estava fervendo, ele percebeu que o vapor da água saía pelo tubinho como um jato, com uma certa velocidade. Essa vapor de água saindo dessa forma é que se usa para movimentar coisas, ou seja, é assim motores a vapor funcionam. Nesse momento, o professor colocou um cata-vento bem na saída desse jato de vapor e verificou que ele girava.


Com base nesse relato, identifique as etapa

Answer 1

Um dos fatores que interferem na temperatura de ebulição da água é a pressão. A pressão externa à agua atua como um obstáculo à fuga das moléculas. Quanto maior a pressão, maior a temperatura de ebulição. Por isso usamos as "panelas de pressão", que mantém no seu interior uma pressão mais alta que a atmosférica, permitindo que a água ferve a uma temperatura acima de 100 graus Celsius. Quanto mais alta a temperatura, mais rápido o cozimento dos alimentos.