Question

O produto soja pode ter diferentes usos, devido a sua composição a soja pode ser usada tanto na alimentação humana quanto animal, produtos industriais ou matéria-prima para agroindústrias. É considerado um alimento funcional, além disso é usada na produção de chocolate, temperos e massas. Também pode ser encontrada na composição de derivados de carne, misturas para bebidas, papinhas para bebês e alimentos dietéticos. A farinha de soja é usada na fabricação de pães, doces e massas, e o óleo é usado para produzir óleo de cozinha, temperos, margarinas, gordura vegetal e maionese. Do processo de obtenção do óleo refinado de soja, obtém-se a lecitina, usado para produzir salsichas, maioneses, sorvetes, achocolatados, barras de cereais e produtos congelados.


Escolha a alternativa que descreva de forma correta as características dos diversos subprodutos da soja.


Escolha uma:

a.

A lecitina de soja além de ser usada como suplement

Answer 1

Resposta:

A lecitina de soja além de ser usada como suplemento nutricional, ingrediente em produtos cosméticos, serve também como emulsificante vegetal na culinária e indústria alimentícia, pois confere melhor mistura aos ingredientes (farinhas, açúcares, óleos, levedura, etc.).  CORRIGIDO PELO AVA.

Answer 2

Resposta:

e.

A lecitina de soja além de ser usada como suplemento nutricional, ingrediente em produtos cosméticos, serve também como emulsificante vegetal na culinária e indústria alimentícia, pois confere melhor mistura aos ingredientes (farinhas, açúcares, óleos, levedura, etc.). Correto

Explicação: