Question

O planejamento de uma unidade de alimentação e nutrição deverá levar em consideração a escolha de seus equipamentos, uma boa análise do que será produzido auxiliará na determinação da aquisição destes, o que terá grande impacto na produtividade da unidade, pois sabe-se que os equipamentos e utensílios colaboram para uma maior produção em menor tempo. Pinheiro-Sant’Ana, H. M. Planejamento Físico-Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2012. De acordo com o conteúdo de escolha e aquisição de equipamentos nas unidades de alimentação e nutrição, julgue as afirmativas a seguir em (V) verdadeiras ou (F) falsas. ( ) A boa escolha de equipamentos na unidade de alimentação e nutrição diz respeito também a politica de compras, sua periodicidade. ( ) No momento da aquisição de equipamentos na UAN deve-se realizar a escolha por equipamentos que produzem pouco ou nenhum ruído. ( ) Os equipamentos de apoio são aqueles considerados básicos em uma cozinha, como fogão, panelas e descascador de legumes. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Answer 1

Resposta:

Explicação:

V – V – F. Correto

Answer 2

Resposta:

Resposta correta VVF corrigido pelo AVA