Question

"O pequi fruto com sementes com polpa amarela muito perfumada, utilizado principalmente em pratos salgados como a galinhada de pequi, o arroz de pequi e também usado em doces, com o arroz doce com pequi, licores, coquetéis e até sorvete"

PARAVATI, Luís Carlos. História da Alimentação e da Gastronomia Brasileira. Londrina: Educacional S/A, 2017.


A galinhada de Pequi (imagem) é uma prato emblemático da cozinha goiana. A esse respeito, analise as afirmações abaixo:


I. Para iniciar o preparo é preciso refogar o pequi em seu caroço e espinhos juntamente com cebola, tomate e cheiro verde.

II. Duas versões tradicionais da galinhada com pequi são em sua tonalidade esverdeada (com folhas do pequi) e avermelhada (com uso do pau-brasil).

III. Morder o pequi durante a degustação do prato leva ferimentos na boca, língua e lábios.

IV. Para a versão original do prato, a galinha utilizada deve ser a Guiné.


Agora assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a.Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
b. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
c.Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.
d.Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
e.Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

Answer 1

Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Answer 2

Resposta:

Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Explicação: