Question

O papel alumínio pode ser utilizado para facilitar o cozimento de Carnes pensando nos conceitos de transferências de calor. Descreva a melhor maneira de aproveitar papel alumínio para esse propósito Ou seja a parte mais refletora deve ficar voltada para o alimento ou para o meu externo?

Answer 1

Ao contrário do que se pensa a parte brilhante deve ficar em contato com o alimento. A função do papel alumínio é reter calor, quando colocamos a parte brilhosa para fora, parte do calor é refletido e se dispersa.