Question

o papel- alumínio pode ser utilizado para facilitar o cozimento de carnes. pensando nos conceitos de transferência de calor estudados ate aqui, descreva a melhor maneira de aproveitar o papel de alumínio para esse propósito, ou seja , a parte mais refletora deve ficar voltada para o alimento ou para o meio externo ?

Answer 1

O lado refletor,deve ficar do lado interno do cozimento, junto ao alimento.É que o lado brilhante é mais refletivo em relação às ondas de calor. Se ficar virado para o lado externo, o cozimento demorará mais