Question

o número de componentes de um sistema e sempre igual ao número de fase? de exemplos

Answer 1

Não, o número de fases de um sistema não indica a quantidade de seus componentes. 
Ex.: Água + álcool + gasolina (duas fases, três componentes).
Neste caso, o álcool interage com a água e com a gasolina, mas possui maior afinidade com a água, por isso misturam-se, isolando a gasolina.