O nitrito de sódio, NaNO2, é um conservante de alimentos processados a partir de carnes e peixes. Os dados de solubilidade deste sal em água são apresentados na tabela. 84g - 20ºC | 104g - 50ºC
Em um frigorífico, preparou-se uma solução saturada de NaNO2 em um tanque contendo 0,5 m3 de água a 50 oC. Em seguida, a solução foi resfriada para 20 oC e mantida nessa temperatura. A massa de NaNO2, em kg, cristalizada após o resfriamento da solução, é
Considere: Densidade da água = 1 g/mL
a.10.
b.20.
c.50.
d.100.
e.200.
Soluções para a tarefa
Massa de água utilizada na reação
D=M/V
1=M/500000
M=500000g
Como a solução está saturada a 50ºC, concluímos que a massa de soluto presente na mesma é
104g NaNO2---------100g H2O
x----------------------------500000g
x=520000g ou 520kg
Ao abaixar a temperatura para 20ºC, a massa de NaNO2 que permanecerá na solução será
84g NaNO2---------100g H2O
x-------------------------500000g
x=420000g ou 420kg
Como 420kg de NaNO2 permanecerá em solução, teremos 520-420=100kg de corpo de fundo.
Nitrito de sódio
A alternativa que apresenta a massa de NaNO2, em kg é: "100", alternativa d.
Para sabermos a alternativa correta é necessário entendemos a questão e organizar os dados.
Teremos:
Em 0,5m3 - temos o equivalente a 500000 ml
Massa de água utilizada na reação será determinada através da seguinte fórmula.
D= M/V
1= M/500000
M= 500000g
Tendo em vista que a solução apresenta saturação a 50ºC, aplicaremos a regra de três simples.
Então:
104g NaNO2---------100g H2O
x----------------------------500000g
X= 520000g ou 520kg
Quando a temperatura de 50°C é reduzida para 20ºC, a massa de nitrito de sódio que permanecerá na solução será o equivalente a:
84g NaNO2---------100g H2O
x-------------------------500000g
X= 420000g ou 420kg
Como 420kg de nitrito de sódio é a quantidade que permanecerá na solução, teremos o valor obtido da massa da água menos o valor obtido do que permanecerá na solução.
Então:
520kg - 420kg = 100kg
A massa de NaNO2, em kg, cristalizada após o resfriamento da solução é igual a 100.
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