Question

O milho-verde e o milho-doce, são outros subprodutos que utilizam o milho na forma imatura. Eles podem ser vendidos a granel ou em bandejas. Sendo consumidos como milho cozido ou assado, ou ainda destinado à indústria de enlatados e conservas. Os cuidados pós-colheita, tanto para o milho verde comum quanto para o milho doce, são importantes para manter a qualidade, pois são perecíveis. Portanto, o ideal é que imediatamente após a colheita, deve-se fazer o resfriamento das espigas, retirando o calor do campo. Com relação aos procedimentos de pós-colheita, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas. ( ) No procedimento a vácuo, um lote do produto é colocado em câmara fria, na qual é aplicado o vácuo. ( ) O abaixamento da pressão atmosférica evapora a água presente na superfície do milho, o que retira calor do produto e reduz a temperatura. ( ) O hidroresfriamento consiste na imersão das espigas em água fria, o produto é armazenado em temperatura próxima de 0 ºC e segue para a indústria. ( ) Tanto o milho verde quanto o milho doce são perecíveis, duram em temperatura ambiente sem a palha, 2 a 5 dias, e com a palha, de 10 a 15 dias. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA. Escolha uma: a. V - F - F - V. b. V - V - V - F. Incorreto c. F - V - V - F. d. V - V - F - F. e. F - F - V - V. Questão 2 Incorreto Não marcadaMarcar questão Texto da questão O armazenamento do milho consiste em um ecossistema em que, alterações qualitativas e quantitativas podem acontecer devido a interações entre os fatores físicos, químicos e biológicos. Dentre estes elementos, alguns fatores afetam os grãos durante o armazenamento. Assinale a alternativa que apresenta três fatores que podem afetar o armazenamento da cultura de milho. Escolha uma: a. Existência de microrganismos, tamanho do silo, umidade. Incorreto b. Fermentação dos grãos, umidade, temperatura. c. Existência de microrganismos, fermentação dos grãos, umidade. d. Tamanho do silo, temperatura, umidade. e. Existência de microrganismos, temperatura, umidade. Questão 3 Incorreto Não marcadaMarcar questão Texto da questão As grandes estruturas metálicas localizadas em áreas próximas a lavouras são utilizados para armazenamento de grãos. O volume de grãos e disponibilidade de recursos para construção e aquisição de equipamentos é o que define o nível de tecnologia no armazenamento. Os grãos podem ser armazenados a granel, em silos ou sacarias em armazéns. A qualidade dos grãos armazenados depende de alguns fatores. Assinale a alternativa que apresenta três fatores que influenciam na qualidade dos grãos armazenados. Escolha uma: a. Regulagem de máquinas colheitadeiras, dimensão do armazém, região cultivada. Incorreto b. Genótipo, período de colheita, regulagem de máquinas colheitadeiras. c. Genótipo, período de colheita, dimensão do armazém. d. Regulagem de máquinas colheitadeiras, dimensão do armazém, genótipo. e. Cultivar, dimensão do armazém, região cultivada.

Answer 1

1 - F - V - V - F. Correto

2 - Existência de microrganismos, temperatura, umidade. Correto

3 - Genótipo, período de colheita, regulagem de máquinas colheitadeiras. Correto

Answer 2

Resposta:

1° letra C, F-V-V-F.

2° letra E, . Existência de microrganismos, temperatura, umidade.

Explicação: