o glúten tem a capacidade de danificar as paredes do intestino delgado comprometendo a absorção dos nutrientes??
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Resposta:
Sim.
Explicação:
O glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos. As gliadinas têm atuação relevante na DC. Essas prolaminas constituem fração heterogênea do glúten e exibem algumas características de solubilidade em comum.
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