O glicerol ou glicerina é uma substância inodora e viscosa cujas temperaturas de fusão e de ebulição são, respectivamente, 18 °C e 290 °C. Esboce a curva de aquecimento do glicerol, representando as etapas de fusão e ebulição
Soluções para a tarefa
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A imagem 2 Formas de produção (síntese) do glicerol.
Resposta: O glicerol, ou glicerina, é um composto orgânico pertencente ao grupo dos alcóois (função orgânica que apresenta um grupo OH ligado a um carbono saturado). De acordo com a regra de nomenclatura estabelecida pela União Internacional da Química Pura e Aplicada (IUPAC), esse composto é chamado de propan-1,2,3-triol.
nas imagens acima.
Propriedades do glicerol
Em temperatura ambiente, é um líquido oleoso;
É incolor;
É inodoro;
É higroscópico (absorve a umidade do ar);
É viscoso;
Apresenta sabor adocicado;
Seu ponto de fusão é 17,8°C,
Seu ponto de ebulição é 290°C;
Apresenta moléculas polares;
Suas moléculas realizam entre si ligação de hidrogênio;
É bastante solúvel em água e álcool, mas pouco solúvel em solventes orgânicos e insolúvel em hidrocarbonetos;
Em contato com algum agente oxidante, pode gerar uma explosão.
O glicerol é, na realidade, um subproduto de reações de saponificação de óleos ou gorduras para a formação de sabões e detergentes ou de reações de transesterificação para a produção de biodiesel. Em ambas as reações utiliza-se um mesmo regante, o triacilglicerídeo (um triéster):
Fórmula estrutural de um triglicerídeo
O triglicerídio apresenta em sua estrutura três grupos funcionais da função orgânica éster.
observe as imagem acima.
Bons estudos. espero ter ajudado.
