Question

O Ferro é um importante mineral responsável pela formação da hemoglobina (uma proteína

que deixa o sangue com a cor vermelha). A I.D.R – a ingestão diária recomendada para uma pessoa

adulta e sadia, segundo a RDC nº 269, de 22 de setembro de 2005, estima-se em uma dose máxima

de 14 mg de Ferro solúvel. Considere que uma pessoa consuma 3 porções de beterraba com 7 mg

de Ferro cada porção, a pessoa que consumiu a beterraba encontra-se dentro dos parâmetros

recomendados de ingestão de Ferro? Justifique​

Answer 1

Resposta:

Não, se o máximo é 14mg diária e cada porção da beterraba contém 7mg e ela ingeriu 3 porções então ao todo ela ingeriu 21mg de ferro, ou seja, ultrapassou o máximo de ferro permitido, tendo em vista que o corpo so absorve pouca quantidade de ferro diária, em excesso o mesmo poderia ocasionar complicações pelo acúmulo dele no organismo .