o fato de o bolo alimentar ser empurrado em diversão ao estomago mesmo se uma pessoa estivi de cabeca para baixo
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Isto ocorre pois o tubo gastrointestinal, incluindo a porção equivalente ao esôfago (que conduz o bolo alimentar ao estômago), realiza movimentos contráteis que transitam descendentemente ao longo de sua extensão, empurrando o alimento na mesma direção à medida que ocorrem. Com isso, o bolo alimentar é inevitavelmente conduzido ao longo do sistema, pois é pressionado a prosseguir. Esta movimentação é denominada peristaltismo e seus movimentos, movimentos peristálticos.
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