O estudo da composição química dos alimentos é importante em decorrência da função nutricional e energética que cada um de seus componentes desempenha no organismo humano quando um alimento é consumido. Além disso, o conhecimento sobre tais componentes, suas características, interações e dinâmica de reações no alimento também são importantes, já que permitem entender o comportamento dessas substâncias quando presentes em solução. Tomando como referência a composição dos alimentos, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
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Um alimento pode conter diferentes tipos de nutrientes, variando desde as macromoléculas como os carboidratos, proteínas e lipídios até os micronutrientes, como as vitaminas, minerais e metais necessários para a manutenção da vida.
As macromoléculas são extremamente importante para a formação de outras moléculas mais complexas e na obtenção de energia através dos processos metabólicos, enquanto os micronutrientes também se envolvem, mas estão mais ligado a regulação do corpo.
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