O engenho era a unidade produtiva de açúcar formada pelo setor agrícola
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O engenho era a unidade produtiva de açúcar formada pelo setor agrícola (canavial) e pelo setor de beneficiamento onde a cana era transformada em açúcar e aguardente.
Explicação:
O engenho colonial era um grande complexo dividido em diversas partes: Canavial: onde a cana de açúcar era cultivada.
Moenda: local para moer a planta e extrair o caldo. ...
Casa das Fornalhas: uma espécie de cozinha que abrigava grandes fornos que aqueciam o produto e o transformavam em melaço de cana.
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