O crescimento e multiplicação de microrganismos depende de fatores intrínsecos, ou seja, os relacionados às características próprias dos alimentos e os fatores extrínsecos, aqueles relacionados ao ambiente onde está o alimento.
Assinale a alternativa que contém apenas fatores extrínsecos:
Escolha uma:
a.
pH e atividade de água
b.
umidade e temperatura ambiente Correto
c.
Atividade de água e embalagem
d.
temperatura ambiente e atividade de água.
e.
pH e umidade
Soluções para a tarefa
Respondido por
8
Resposta:
UMIDADE E TEMPERATURA AMBIENTE
Explicação:
Respondido por
2
Resposta:
umidade e temperatura ambiente
Explicação:
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