Question

o colágeno é a proteína mais abundante no corpo humano, fazendo parte da composição de órgãos e tecidos de sustentação. Apesar de não ser comestível, seu aquecimento em água produz uma mistura de outras proteínas comestíveis, denominadas gelatinas. Essas possuem diâmetros médios entre 1,0nm e 1,000nm e, quando em solução aquosa, formam: a) soluções verdadeiras, b) coagulantes, c) coloides, d) dispersantes, e) homogêneos.

Answer 1

c) coloides

As gelatinas, em solução aquosa, formam colóides.

Colóides são sistemas polifásicos em que as fases não são facilmente distinguíveis.

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Answer 2

coloides..................