O carboidrato presente no leite é a lactose, cuja fórmula estrutural está representada a seguir. Sobre a lactose, assinale a alternativa correta. 6CH OH 6CH OH H H H* OH H H71 OHL Н. 13 2 H OH 13 OH ОН А он a. Fonte: acervo próprio.
a. É um dissacarídeo formado pela união de glicose e frutose.
b. É um açúcar redutor.
C. Apresenta ligação peptídica.
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Resposta:
alguns carboidratos possuem um grupamento -OH (hidroxila) livre no carbono 1 de suas moléculas, enquanto outros não. Observa-se que os açúcares que apresentam a hidroxila livre no C-1 são bons agentes redutores ajudei ?
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