Question

O cálcio é um cátion bivalente que encontra-se, quase que em sua totalidade, em ossos e dentes e o restantes está distribuído em fluídos intra e extracelulares. Dentre as melhores fontes é possível destacar leite e derivados, especialmente queijo e iogurte, e alguns alimentos marinhos, como o salmão e sardinhas com espinha, moluscos e ostras. Todavia, alguns alimentos, como as carnes, grãos, nozes e hortaliças, apesar de possuírem cálcio, não podem ser considerados fontes de cálcio devido a fatores que impedem a absorção do mineral.

Tomando como referência as características absortivas do cálcio, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
( ) Cátions bivalentes, como o magnésio e o zinco, podem competir com o cálcio pela absorção intestinal.



( ) Ácidos graxos, advindos da dieta, não absorvidos quando encontrados em quantidades significativas no trato gastrintestinal podem interferir na absorção de cálcio.



( ) A excreção fecal de cálcio é reduzida na presença de oxalato, pois o mesmo é capaz de quelar o mineral e melhorar seu aproveitamento intestinal.



( ) Dentre os diversos suplementos de cálcio existentes, é possível afirmar que as quantidades absorvíveis de cálcio são idênticas.

Answer 1

V-V-F-F.

A absorção intestinal de cálcio pode estar sujeita a uma competição com alguns cátions bivalentes, como o magnésio e zinco, pelo fato de competir com os mesmos sítios de ligação nas células.

Da mesma forma, ácidos graxos também podem interferir neste equilíbrio, enquanto o oxalato (advindo do Ciclo de Krebs da respiração aeróbica) não é capaz de reduzir a eliminação do cálcio, uma vez que trata-se de um processo diferente.