O café foi por muito tempo o principal produto exportado pelo Brasil, responsável pelo crescimento e pelas diversas mudanças econômicas no século XIX. Utilizando-se inicialmente de força de trabalho escrava, na década de 1870 aproveitou da abundante mão de obra, decorrente da imigração europeia. A produção cafeeira cresceu muito, a fim de garantir o preço, os estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, celebraram o Convenio de Taubaté, que nada mais era do que um compromisso de compra de todo o excedente da produção de café por parte do governo, com preço mínimo pré-estabelecido. Este convênio teve um forte impacto na economia da época, impacto esse que refletiu nas crises que se seguiram.
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