o bromato de potassio (KBrO3), adicionado á farinha de trigo com a finalidade de tornar o pão mais "fofo", ao ser aquecido transforma-se em brometo de potasio (Kbr), produzindo gas oxigenio (O2). O crescimento do pão, ao ser assado, faz com que surjam buracos em seu interior. Baseado nessas informações responda: ecscreva a esqueção quimica que apresenta a reação acima. Não esqueça de balancear a equação.
2) Classifique a reaçao
3) O que provoca a "fofura" do pão?
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1) 2KBrO3 =========> 2KBr + 3O2
2) Reação de decomposição
3) O próprio bromato de potássio, como dito no próprio enunciado (KBrO3)
2) Reação de decomposição
3) O próprio bromato de potássio, como dito no próprio enunciado (KBrO3)
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1) A reação corretamente balanceada é:
2 KBrO3 → 2KBr + 3 O2
2) Reação de decomposição .
3) O que provoca a fofura do pão é a decomposição do bromato, que produz gás oxigênio, que durante o assamento surgem buracos no interior da massa do pão, dando a característica de um pão fofo.
As reações de decomposição são aquelas em que um reagente composto é dividido em duas ou mais substâncias de estruturas simples.
De modo genérico, temos:
AB → A + B
Outros exemplos:
2NaNO3 → 2 NaNO2 + O2
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Anexos:
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