Question

O bacalhau é um peixe encontrado nas águas frias do oceano Atlântico, pescado em grande quantidade e para garantir a conservação da carne, este peixe é
salgado e seco. Quando vamos preparar este peixe em nossas casas, cortamos em pedaços menores e os deixamos em água para a retirada do sal, fazendo diversas trocas de água até que o peixe esteja praticamente sem sal, neste processo, a carne do peixe hidrata-se, ficando macia e inchada.
Assinale a alternativa que que explica a retirada do sal e o inchamento da carne do peixe.

Answer 1

Osmose, dependendo do meio em que a planta encontra-se, essas células perdem água, ganham água ou se mantêm estáveis. O fenômeno caracteriza a célula como uma célula plasmolisada.Caso você afunde o alimento em um meio pouco salgado, no qual a concentração da célula é maior que a do meio, a quantidade de água no interior da célula será tamanha que ela ficará inchada.