Question

O armazenamento deve manter a qualidade interna e externa da fruta, devendo-se assegurar o funcionamento regular das câmaras de conservação, por meio da observação periódica dos equipamentos de refrigeração e controle de gases (atmosfera controlada). A tabela a seguir demostra as condições necessárias para o armazenamento refrigerado de maçãs.

Cultivares Temperatura Umidade relativa (%) Período de armazenamento
Gala e mutações 0 94-96 4-5 meses
Fuji -1 a 0 92-96 6-7 meses
Golden Delicious 0 94-96 5-6 meses


De acordo com a tabela e considere as assertivas a seguir:

I- No que se refere ao armazenamento, à maior parte das maças produzidas no mercado são destinadas a refrigeração, deste modo, é possível regularizar a oferta do produto no decorrer do ano.

II- O tempo de armazenamento depende da qualidade da maça durante a colheita, de forma geral, variedades do tipo Gala podem ser mantidas por até 4 meses sob refrigeração, já as cultivares do grupo Fuji podem ser refrigeradas de 6 a 7 meses.

III- Para boa conservação dos frutos, deverão ser colocados em frigoríficos somente os que apresentam boa qualidade, sem feridas e danos mecânicos, ausentes de pragas e doenças, sem folhas, que exibem bom tamanho, e que foram colhidos no ponto certo de maturação.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a opção correta:

Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
b. Apenas a afirmativa I está correta.
c. Apenas as afirmativas I e III estão.
d. Todas as afirmativas estão corretas.
e. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

Answer 1

b. Apenas as afirmativas II e III estão corretas. ERRADA.

Answer 2

Resposta:

todas as afirmativas estão corretas

Explicação:

corrigida pelo AVA