O açúcar comum, conhecido como sacarose (C12H22O11), é composto de moléculas de dois outros açúcares mais simples: A glicose (C6H12O6) e a frutose (C6H12O6). Quando a sacarose é misturada com água, ocorre uma reação química chamada hidrólise, que separa os dois açúcares. Esse açúcar decomposto é chamado açúcar invertido. Ele recebe tal denominação porque tem propriedade de girar a direção da propagação da luz polarizada. Quando atravessa um copo de água com sacarose, sofre um desvio para a direita, e, quando a mistura é de água com açúcar invertido, o açúcar é para a esquerda.
Considerando o exposto, determine a soma das massas moleculares dos componentes do açúcar invertido.
Soluções para a tarefa
A soma das massas moleculares dos componentes do açúcar invertido é 360 u.
Calculando a massa molecular da sacarose, multiplicando a massa atômica do elemento (tabela periódica) pelo número de vezes que ele aparece:
C2H22O11:
C: 12.12 = 144
H: 1.22 = 22
O: 16.11 = 176
Some os resultados: 144 + 22 + 176 = 342
Agora, percebemos que o enunciado diz que esse açúcar decomposto (açúcar invertido) é a sacarose misturada com água, e sabendo que a fórmula molecular da água é H2O, calculamos a massa molecular da água:
H2O
H: 1.2 = 2
O: 1.16 = 16
Some os resultados: 2 + 16 = 18
Por fim, sabendo que o enunciado quer a soma das massas moleculares dos componentes do açúcar invertido, somamos as massas moleculares da sacarose e da água: 342 + 18, o que dá 360 u.
A massa do açúcar invertido é de 360 g/mol.
O açúcar invertido é um composto obtido pela mistura de água e sacarose, o açúcar comum.
Como a formula molecular da sacarose é C₁₂H₂₂O₁₁, e sabendo que a massa molar do carbono, hidrogênio e oxigênio são respectivamente, 12 g/mol, 1 g/mol e 16 g/mol, temos que a massa molar da sacarose será de:
C₁₂H₂₂O₁₁ = (12 x 12) + (22 x 1) + (11 x 16)
C₁₂H₂₂O₁₁ = 144 + 22 + 176
C₁₂H₂₂O₁₁ = 342 g/mol
Como temos a presença de água também no composto final, temos que sua formula passa a somar a massa da água, se tornando C₁₂H₂₄O₁₂, o que faz que sua massa seja igual a:
C₁₂H₂₄O₁₂ = C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O
C₁₂H₂₄O₁₂ = 342 + (2 x 1) + 16
C₁₂H₂₄O₁₂ = 342 + 18
C₁₂H₂₄O₁₂ = 360 g/mol
Para saber mais:
https://brainly.com.br/tarefa/4738474
Espero ter ajudado!
