Question

O abacaxi possui enzimas que digerem proteínas, como as que existemO abacaxi possui enzimas que digerem proteínas, como as que existem na gelatina. Observe a figura a seguir (anexo), que mostra um cubo de gelatina intacto e o mesmo volume de gelatina dividido em vários cubinhos e responda: se despejarmos um suco de abacaxi fresco em ambos os recipientes, em qual deles a digestão será mais rápida? Por quê?

Answer 1

Será a gelatina dividida em vários cubinhos. Devido a representação e a importância da mastigação, o que facilita a deglutição (ato de engolir) e um rápido e bom processo de digestão.

Answer 2

A digestão vai ser mais rápida no recipiente em que a gelatina esta cortada em vários pedacinhos porque isso aumenta a superfície de contato da enzima do suco de abacaxi com as proteínas da gelatina