Question

Num primeiro momento, podemos dizer que o cardápio é responsável por expor ao cliente os pratos com os quais a casa trabalha. Em outras palavras, é um dos pilares fundamentais para o funcionamento de um restaurante e deve ser valorizado como tal. O que muitos empresários não sabem é o impacto que essa poderosa ferramenta pode gerar nos lucros do seu estabelecimento, e por isso ele merece toda atenção possível.



Fonte: Disponível em: < https://goo.gl/V9bi34 > Acessado em: 27 Ago. 2018.



O texto ressalta a importância de se ter um cardápio bem elaborado em um estabelecimento. Assim, com base em seus conhecimentos acerca da elaboração de cardápios, analise as colunas a seguir:



Coluna A

1. Natureza do Cardápio.

2. Diversidade do Cardápio.

3. Pratos frios são amigos do Buffet.



Coluna B

A - Quanto mais itens você tiver no cardápio, maior será a produção total, mesmo que individualmente produza menos de cada item.
B - São muito mais simples de servir que pratos quentes, portanto use e abuse de seu uso em buffets.
C - A opção de servir aperitivos ou apenas pratos quentes vai influenciar na quantidade de comida a ser produzida. Quando pratos quentes são servidos as pessoas tendem a comer mais.
Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA.

Escolha uma opção:
a. 1-A; 2-B; 3-C.
b. 1-A; 2-C; 3-B.
c. 1-B; 2-C; 3-A.
d. 1-B; 2-A; 3-C.
e. 1-C; 2-A; 3-B. CORRETA

Answer 1

Resposta:

e. 1-C; 2-A; 3-B. CORRETA  

Explicação: