Question

Nós, seres humanos, possuímos cinco sentidos: visão, olfato, audição, tato e paladar. Este último apresenta suma importância, já que sem ele possivelmente o homem não se interessaria pela comida e sem os alimentos, as necessidades de nutrientes do organismo não seriam supridas.

ROBERTO, T. S. et al. Gastronomia Hospitalar no conceito do Comfort Food. São Paulo: Livraria Balieiro, 2013.

Ao longo da disciplina, foi abordado que o paladar é um sistema quimiosensorial especializado composto por diferentes constituintes que permitem o reconhecimento dos sabores. Nesse contexto, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Alternativa 1:

O paladar é um sistema quimiossensorial resultado da união entre o sabor e o olfato, por isso, estes são classificados como estruturas funcionais do paladar.
Alternativa 2:

O paladar é organizado sob a forma de botões gustativos, que estão localizados em diversos locais da cavidade oral, sendo principalmente encontrados na superfície da língua.
Alternativa 3:

Uma das principais estruturas do paladar é o botão gustativo, que é formado por até 150 células que possuem como principal característica a imortalidade.
Alternativa 4:

A cavidade oral é composta por estruturas funcionais e acessórias. As áreas funcionais são representadas por: língua, saliva, palato mole, faringe, epiglote e terço superior do esôfago.
Alternativa 5:

A cavidade oral é composta por estruturas funcionais e acessórias. As áreas acessórias são representadas por: língua e saliva.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 2

Explicação:

''Esse sistema está presente na nossa cavidade oral, organizado em botões gustativos, sendo que a língua é a estrutura funcional, e o palato mole, faringe, epiglote e o terço superior do esôfago são áreas acessórias do paladar"... (Livro Cozinha Hospitalar, PAG 23.).

Answer 2

Resposta:

Alternativa 4:

Explicação:

A cavidade oral é composta por estruturas funcionais e acessórias. As áreas funcionais são representadas por: língua, saliva, palato mole, faringe, epiglote e terço superior do esôfago.