No terceiro parágrafo é mencionada a unidade em que se costuma medir a energia dos ali mentos. Se tiver oportunidade, consulte seu professor de Física sobre o significado fisico dessa e de outras unidades de medida de energia. Informe-se no parágrafo sobre a relação. entre a quantidade de energia potencialmente armazenada em lipídios, glicidios e proteinas.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Explicação:
A relação entre as três macromoléculas orgânicas é a seguinte:
1g lipídeo fornece cerca de 9 Kcal
1g de proteína fornece 4 Kcal
1g de glicídio fornece cerca de 4 Kcal.
Dessa forma, pelo fato do lipídeo ser capaz de armazenar mais energia do que as outras macromoléculas, é a explicação para a reserva de energia no organismo estar estocada em moléculas adiposas, enquanto as proteínas estão relacionadas com funções estruturais, e os glicídeos com funções energéticas.
A unidade de medida de energia para os alimentos é a caloria, ela indica a quantidade de energia presente no alimento.
Uma caloria é a quantidade de energia necessária para aumentar a temperatura de 1 litro de água em 1º C, que é uma medida de energia, só que de energia térmica.
Caloria e biomoléculas no alimento
Alimentos ricos em lipídios tendem a terem mais calorias, isso porque, cada grama, gera em média 9 calorias, diferente das proteínas e carboidratos, que geram a metade.
As proteínas ainda demoram mais para serem digeridas e demandam mais energia, por isso acabam gerando ainda menos energia.
Mais sobre a caloria
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