Question

No rótulo de uma embalagem de suco constam as seguintes informações:

Ingredientes: água, suco e polpa de mangá concentrados, açúcar; acidulante: ácido cítrico; estabili zante: goma gelana; antioxidante: ácido ascórbico; aroma idêntico natural manga

Como as informações são identificadas, fazer o que se pede

a) Dos ingredientes citados, qual o efeito do papel de solvente?

b) Qual a massa de carboidratos presente em uma embalagem de 400 ml de suco?

c) Um dos componentes do suco de vitamina C, da fórmula molecular é C6H8O6. Considerando as informações acima, qual a concentração dessa vitamina em g*L-1? E em quantidade de matéria (mol*L-1)?​

Answer 1

a)Água

b)Basta fazer uma regra de 3:

$200ml-----24g\\400ml-----Xg\\X=400.24/200\\X=48gramas$

c)concentração em gramas por litro:

$C=M/V\\C=44.10^{-3}/0,2\\C=0,22g/L$

concentração em quantidade de matéria:

*Massa molar da vitamina C=176g/mol

$C=n/V--->n=m/M->n=,044/176->n=25.10^{-4}Mols\\C=25.10^{-4}/0,2\\C=125.10^{-4}Mols/Litro$