Question

No processo de pasteurização do leite, duas enzimas são utilizadas para verificar a eficiência do processo, e para isto são realizadas provas qualitativas, em que as mesmas devem apresentar:

Escolha uma:
a.
presença de fosfatase alcalina e ausência de peroxidase.

b.
ausência de fosfatase alcalina e ausência de peroxidase

c.
presença de peroxidase e ausência de fosfatase alcalina.

d.
presença de peroxidase e presença de lisozima

e.
presença de fosfatase alcalina e ausência de lisozima.

Answer 1

presença de peroxidase e ausência de fosfatase alcalina.