Question

“No exercício intenso, entre 85 e 100% do VO2max, a energia pode ser fornecida pelo sistema anaeróbio láctico, ressintetizando o ATP para o esforço, e a produção de ácido láctico poderá impedir a continuidade da atividade.” Assim como o ácido láctico é prejudicial para as células que realizam fermentação láctica, o etanol também pode ser prejudicial para células que realizam fermentação alcoólica. Conhecida desde a Antiguidade, a fermentação alcoólica é utilizada pelo homem para a produção de pães e de bebidas fermentadas, como o vinho. No caso do vinho, um fungo microscópico, o Saccharomyces cerevisiae, transforma o açúcar da uva em gás carbônico e álcool. Os vinhos têm geralmente uma taxa de 13% de álcool. A partir de certa concentração, no entanto o próprio álcool acaba se tornando tóxico para o fungo, que não sobrevive. Na região do Porto, em Portugal, célebre pelos vinhos que produz, costuma-se interromper a fermentação num certo estágio, acrescentando ao vinho uma aguardente vínica, produto rico em álcool etílico. O vinho assim obtido, quando comparado ao vinho que sofreu fermentação normal, é: Escolha uma:
a. menos doce, com maior teor de álcool.
b. mais doce, com igual teor alcoólico.
c. mais doce, com menor teor de álcool.
d. menos doce, com menor teor de álcool.
e. mais doce, com teor alcoólico maior.

Answer 1

Resposta:

Alternativa Correta: A)

Explicação:

Já que o álcool se torna tóxico ao fungo que realiza a fermentação, acaba matando-o, então a respostas mais viável será que fique menos doce conforme o maior teor de álcool

Answer 2

Resposta:

mais doce, com teor alcoólico maior.

Explicação:

Plurall