Question

No estudo da química dos alimentos, podemos dividir as substâncias neles contidas em diferentes grupos. Observe e assinale a alternativa correta:

A) As substâncias químicas contidas nos alimentos são dividas em Carboidratos, Lipídios e Proteínas.

B) As substâncias químicas contidas nos alimentos são divididas em Lipídios, Proteínas e Vitaminas.

C) As principais substâncias químicas contidas nos alimentos são Vitaminas, Conservantes e Corantes.

D) Os nutrientes são substâncias químicas contidas nos alimentos (Corantes, Aromatizantes e Água).

E) Os nutrientes são substâncias químicas contidas nos alimentos (carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e sais minerais).

Answer 1

Letra E.

As substâncias química contidas nos alimentos, de valor nutricional e biológico, são divididas em (carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e sais minerais).

Dentre estes, pode-se dividir em substâncias orgânicas (vitaminas, carboidratos, lipídeos, proteínas) e substâncias inorgânicas (água e sais minerais), ambas fundamentais para o equilíbrio do organismo, ou seja, para a homeostase das reações químicas.