Na química dos alimentos as substancias estão divididas em quais grupos?
Soluções para a tarefa
Dividimos em dois grupos, macronutrientes que são proteínas, carboidratos e lipídeos e temos também os micronutrientes que são as vitaminas e minerais.
Carboidratos são macronutrientes que possuem em sua composição molecular, oxigênio, hidrogênio e carbono. Nos seres vivos sãos as principais fontes de energia para realização da atividade metabólica das células
Proteínas são macromoléculas que são compostas de hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e carbono, tem diversas funções nos seres vivos desde fornecer sustentação ao corpo como carrear oxigênio através da hemoglobina.
Lipídios são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em alguns solventes orgânicos, são compostos de hidrogênio, oxigênio e carbono, as gorduras são as mais conhecida desse grupo.
Vitaminas são substancias nutritivas essenciais para manutenção da homeostase dos organismos vivos, grande parte delas o corpo humano não consegue sintetizar.
Minerais são substancias de origem inorgânica e fazem parte dos tecidos duros do organismo, como ossos e dentes.