Question

Na produção industrial de panetones, junta-se a massa o aditivo químico U.I. Este aditivo é a glicerina, que age como umectante, ou seja, retém a umidade para que a massa não resseque demais. A fórmula estrutural da glicerina (propanotriol) é:

a) Entre a água e a glicerina existem forças atrativas eletrostática do tipo dipolo-dipolo.
b)Entre a água e a glicerina existem forças atrativas eletrostática do tipo ligação de hidrogênio.
c) A água é polar e a glicerina é apolar, por isso elas não são miscíveis.
d)Ao aquecer o panetone, se fortalecem as pontes de hidrogênio entre as moléculas de água e glicerina e é o que umedecendo a massa novamente.
e)A água é polar e a glicerina é apolar, por isso que essas duas substâncias são imiscíveis.

Answer 1

é a letra E) a água é polar é a glicerina é polar por isso que essas duas substâncias são imiscíveis

me desculpe se não for isso bons estudos