Question

na panela de pressão ambiente fechado os alimentos cozinham mais rápido do que numa panela aberta isso ocorre porque na panela de pressão a água ferve a uma temperatura maior assim em panelas abertas iguais a menor quantidade de um alimento recebendo a mesma qualidade de calor cozinhar um primeiro em La Paz ou em Santos

Answer 1

Devido à diminuição da pressão atmosférica (atm), a quantidade de água da panela em La Paz evaporará mais rápido, já que estamos estudando um sistema aberto (A massa de água é perdida para o ambiente). Perante tais condições, é possível assumir que a panela em Santos cozinhará mais rápido o alimento, pois a água só evaporará aos 100C, dado que Santos se encontra a uma altitude de 2m (Cidade Litorânea), e La Paz se encontra a 3650m de altura.