Na ciência da nutrição, ao definir as necessidades energéticas de um indivíduo, é preciso considerar a ingestão de calorias e a distribuição das mesmas entre os macronutrientes obtidos na alimentação, de modo a garantir o aporte energético e bem como a distribuição adequada de micronutrientes necessários ao crescimento e à manutenção de indivíduos de acordo com a idade, sexo, peso, estatura e grau de atividade física. O peso corporal é capaz de refletir oferta de energia de acordo com as necessidades energéticas. Sobre as necessidades energéticas, disserte porque não podemos considerar o peso corporal como um indicativo qualitativo da ingestão de nutrientes como carboidratos, lipídeos e proteínas e micronutrientes.
Soluções para a tarefa
Na ciência da nutrição, ao definir as necessidades energéticas de um indivíduo, não devemos considerar o peso corporal como um indicativo qualitativo da ingestão de nutrientes visto que o IMC não discrimina a composição corporal, sendo esta sua maior limitação na prática clínica.
Estado nutricional
Este decorre de um equilibrado ajuste entre consumo alimentar e a necessidade basal do indivíduo. Para que esta ocorra de forma mais fidedigna possível, devemos realizar:
- Triagem nutricional
- Classificação do nível de assistência
- Avaliação do estado nutricional
- Diagnóstico nutricional
- Intervenção nutricional
- Acompanhamento nutricional
Para tal, a definição da composição corporal se faz necessária. Esta é a soma dos componentes do corpo humano e sua respectiva distribuição, que totalizam o peso corpóreo, dividia entre massa gorda e massa livre de gordura.
Esta definição, se faz por meio da medição das circunferências, pregas cutâneas, músculos, densidade óssea e água, por meio de técnicas denominadas diretas, indiretas e duplamente indiretas
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