Muitos fenômenos observados numa cozinha, especialmente os de natureza térmica, podem ser explicados pela Física. Cada alternativa a seguir contém uma afirmação seguida de uma justificativa. Assinale a alternativa em que a justificativa está correta. a) É possível regular a temperatura de um forno elétrico convencional variando-se a corrente que circula em sua resistência, porque a potência dissipada numa resistência é inversamente proporcional à corrente que circula por ela. b) A utilização de uma colher de madeira, em vez de uma de metal, para preparar alimentos evita que se queimem as mãos, porque a madeira conduz melhor o calor do que o metal. c) A abertura de vidros de compota é facilitada mergulhando-se a boca do vidro com a tampa metálica em água quente, porque a dilatação térmica do metal é menor que a do vidro. d) Numa panela de pressão, a água inicia a fervura em temperaturas maiores que 100 °C, porque com o aumento da pressão da água a sua temperatura de ebulição também aumenta. e) Num refrigerador, o resfriamento do interior ocorre pelo processo de convecção, e o compartimento de gelo fica na sua parte superior porque o ar frio mais denso se desloca para cima, enquanto que o ar quente menos denso se desloca para baixo.
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Soluções para a tarefa
A alternativa correta é a letra d)
Nas demais letras existem pequenos erros que mudam completamente o significado físico do que acontece:
Letra a) a potencia elétrica é e por isso, a resistencia é inversamente proporcional ao quadrado da corrente.
Letra b) A madeira evita de queimar (verdadeiro) porque a madeira é pior condutor de calor do que o metal.
Letra c) a dilatação térmica do metal é maior do que a do vidro e é por isso que podemos mergulhar a tampa metálica em água quente, pois, ao aquecer a tampa, esta ficará frouxa.
Letra d) No processo de convecção, o ar mais denso (ou seja, mais "pesado") vai para baixo e menos denso (ou seja, "mais leve") vai para cima. Portanto o ar frio desce e o ar quente sobe.
A alternativa correta é a letra d)
Nas demais letras existem pequenos erros que mudam completamente o significado físico do que acontece:
Letra a) a potencia elétrica é e por isso, a resistencia é inversamente proporcional ao quadrado da corrente.
Letra b) A madeira evita de queimar (verdadeiro) porque a madeira é pior condutor de calor do que o metal.
Letra c) a dilatação térmica do metal é maior do que a do vidro e é por isso que podemos mergulhar a tampa metálica em água quente, pois, ao aquecer a tampa, esta ficará frouxa.
Letra d) No processo de convecção, o ar mais denso (ou seja, mais "pesado") vai para baixo e menos denso (ou seja, "mais leve") vai para cima. Portanto o ar frio desce e o ar quente sobe.