Question

Muitas receitas da culinária brasileira usam o chamado açúcar caramelizado em seu preparo. Uma das maneiras de obter o açúcar caramelizado consiste em colocar determinada quantidade de açúcar comum em um recipiente e leválo ao fogo. O açúcar deve ser aquecido até que uma calda de coloração amarronzada (caramelo) seja obtida. As imagens a seguir mostram algumas etapas para a obtenção do açúcar caramelizado. a) No processo descrito, ocorre transformação física ou química do açúcar? b) Qual(is) é(são) a(s) evidência(s) que leva(m) à conclusão do item anterior? AJUDA !!!

Answer 1

Resposta:

A- Trata-se de uma transformação física

B- pois nada é alterado em sua composição

Explicação:

(Não sei se está certo pois minha professora ainda não corrigiu, mas espero ter ajudado)